Miele di Sulla

Il miele di Sulla è un alimento dolce di origine animale usato principalmente come edulcorante naturale da aggiungere: nelle bevande, in vari tipi di ricette e sul pane o prodotti analoghi (fette biscottate ecc).

Dal punto di vista nutrizionale, il miele di Sulla non si differenzia granché dagli altri tipi di miele. E’ molto calorico e ricco di zuccheri semplici; quello non pastorizzato contiene anche diversi fattori nutrizionali benefici per l’organismo. Nella dieta delle persone sane può essere consumato regolarmente ma con frequenza e porzioni adeguate.

Tipico italiano, il miele di Sulla è quasi totalmente di origine meridionale, dove abbondano gli appezzamenti a maggese o selvatici colonizzati dalla cosiddetta erba Sulla (Hedysarum coronarium).